秦川牛主要产于秦岭以北、渭河流域的关中平原。其中以咸
阳、兴平、武功、乾县、礼泉、蒲城、渭南等地的牛最著名。秦川牛与 南阳牛、鲁西黄牛、晋南牛、延边牛并称为我国的五大黄牛品种。 现已推广到20多个省、区，改良当地黄牛，对提高后代的肉用性能...
秦川牛主要产于秦岭以北、渭河流域的关中平原。其中以咸
阳、兴平、武功、乾县、礼泉、蒲城、渭南等地的牛最著名。秦川牛与 南阳牛、鲁西黄牛、晋南牛、延边牛并称为我国的五大黄牛品种。 现已推广到20多个省、区，改良当地黄牛，对提高后代的肉用性能
发挥了重要作用。
秦川牛屬(shǔ)于大型役肉兼用型品种，被毛颜色为紫红色、红色或
黄色，但以紫红色、红色居多。体格高大、骨骼粗壮，肌肉丰满，体 质强健(jiàn)，头部方正(zhèng)，肩长而斜，胸部宽深，肋长而开张，背腰平直而 宽广，长短适中，肩胛骨稍隆起。后躯发育稍差。四肢粗壮结实，
两前肢间距较宽。
鼻镜和眼圈多为粉红色。尾多混有白色和灰白
色毛,蹄壳多为红色，皮薄毛细。
成(chéng)年公牛平均体重580 kg以上，体高140 cm以上;成(chéng)年母牛 平均体重370 kg以上，体高124 cm以上。在维持标准下，6~8月 龄公、母牛日增重600〜800 g，屠宰率56% ~ 60%，净肉率
48。
5%~51。5%，骨肉比1:(6。0~6。5)，眼肌面积80~100(^2, 胴体产肉率76。6% ,肉质细嫩，柔软多汁,大理石状纹理明显。
秦川牛繁殖性能好，犊牛初生重25~27 kg。公牛12月龄性 成(chéng)熟,2岁开始配种，使用年限10年。
母牛的初情期为8。5~ 10月龄，初配年龄为1。5〜2岁，繁殖年限为14~15岁，母牛性周 期为17~23天，平均20天，发情持续期1~3天。产后3个月开
始发情，一般在产后4个月左右配种，繁殖率为70 %〜90 %。
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