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王彩(cǎi)云代表(biǎo)：把奶瓶子牢牢握在中(zhōng)國(guó)人自己(jǐ)手裡(lǐ)
内蒙古日报记者 宋爽
年味儿还没散，國(guó)家乳(rǔ)业技術(shù)创新中(zhōng)心总部的(de)乳(rǔ)品工艺实验室裡(lǐ)早已(yǐ)开展了多次联合实验和技術(shù)交流。“今年是我们精深加工技術(shù)成果转化、项目落地投产的(de)关键一年，大家丝毫不敢松懈。”长期聚焦我國(guó)奶业精深加工核心技術(shù)攻关的(de)王彩(cǎi)云深有感(gǎn)触地說(shuō)。
王彩(cǎi)云是全國(guó)人大代表(biǎo)、國(guó)家乳(rǔ)业技術(shù)创新中(zhōng)心高级专家、伊利集团全球(qiú)创新中(zhōng)心科学研究总监，她(tā)所說(shuō)的(de)项目，是位于伊利现代智慧健康谷的(de)奶酪智造标杆基地三期项目，该项目在今年建成投产后，将实现我國(guó)奶业从原奶到深加工产品的(de)完整生产链。而且，婴配粉加工中(zhōng)的(de)核心成分乳(rǔ)铁蛋白也将在這(zhè)裡(lǐ)生产。
“乳(rǔ)铁蛋白在牛奶中(zhōng)的(de)含量非常低，提取和制备难度极高，价格还贵，差不多10吨原奶才能萃取出1公斤的(de)乳(rǔ)铁蛋白，國(guó)际上最贵的(de)时候每(měi)公斤能卖到2万多元人民币。”王彩(cǎi)云說(shuō)。就(jiù)是這(zhè)样一个关键原料，在过去很长一段时间裡(lǐ)，我國(guó)都没有攻克提取乳(rǔ)铁蛋白的(de)科技难题，只能依赖进口。其价格不仅昂贵，还經(jīng)常缺货，造成了國(guó)内乳(rǔ)制品生产使用成本之高，也严重影响到产业链供应链的(de)稳定与安(ān)全。
“我很不服气，咱们中(zhōng)國(guó)人为什么就(jiù)不能自己(jǐ)提取乳(rǔ)铁蛋白呢?”王彩(cǎi)云下定决心。研究初期，她(tā)和同事们面临的(de)最大挑战，是缺乏成熟的(de)技術(shù)路线和实验数据，她(tā)们从零开始，钻研技術(shù)专著、设计全新提取工艺、研究开发制造装备、建立品质标准……經(jīng)过不懈努力，突破重重困难，终于靠自己(jǐ)，创造了“乳(rǔ)铁蛋白定向保护技術(shù)”，将常溫(wēn)纯牛奶中(zhōng)乳(rǔ)铁蛋白的(de)保留率由原来的(de)10%提高到了90%以上。王彩(cǎi)云为之付出十几年的(de)成果，不仅填补了國(guó)内的(de)技術(shù)空白、实现了國(guó)内行业首创，更打破了國(guó)外关键技術(shù)壁垒、实现了世界首创，让國(guó)内外同行刮目相看。
“当初的(de)不服气，如今变成了自豪。”王彩(cǎi)云感(gǎn)慨道，“我们用努力，证明了中(zhōng)國(guó)人完全有能力掌握奶业核心技術(shù)，甚至做得更好。”
這(zhè)种努力做得更好的(de)精神也贯穿王彩(cǎi)云代表(biǎo)履职全过程。担任全國(guó)人大代表(biǎo)期间，她(tā)总是想方设法挤出时间，投入履职工作。2024年，她(tā)走访了解鄂尔多斯市铸牢中(zhōng)华民族共同体意识有关情况，还到呼伦贝尔市考察自贸区创建工程工作情况。“最近，我正在梳理调研成果，今年要继续发挥好人大代表(biǎo)作用。”王彩(cǎi)云說(shuō)。
记者手记
我当代表(biǎo)为人民
“人民选我当代表(biǎo)，我当代表(biǎo)为人民。”采访中(zhōng)王彩(cǎi)云的(de)话简单却有力量。
王彩(cǎi)云在乳(rǔ)业一线20年，当选全國(guó)人大代表(biǎo)，对她(tā)来說(shuō)，是荣耀，更是责任。她(tā)亲眼见证了中(zhōng)國(guó)人从喝到奶到喝好奶，也亲身参与了中(zhōng)國(guó)乳(rǔ)业的(de)转型突破。在她(tā)看来，无论是搞科研还是做调研，都要听民声、解民心、察民意，扎根工作岗位，挥洒奋斗汗水。
来源：内蒙古日报
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