明日除(chú)夕，有錢(qián)没錢(qián)记得“吃6样，做4事”迎福纳祥寓(yù)意好，傳(chuán)承老傳(chuán)统！
今年的(de)除(chú)夕算是(shì)比较早的(de)一(yī)年了(le)，除(chú)夕是(shì)农历年的(de)最后一(yī)天，是(shì)辞旧迎新(xīn)的(de)一(yī)天。除(chú)夕，又称大年夜、除(chú)夕夜、除(chú)夜等，是(shì)我国最大的(de)傳(chuán)统节日。除(chú)夕与新(xīn)岁首尾相连，谓之(zhī)“岁穷月尽、挨年近晚”，是(shì)新(xīn)一(yī)岁的(de)前夕，是(shì)除(chú)旧迎新(xīn)的(de)重要时间交界点，也是(shì)老百姓最重视的(de)节日。
除(chú)夕，在民(mín)间尤为重视，家家户户在除(chú)夕忙忙碌碌的(de)准備(bèi)辞旧迎新(xīn)、張(zhāng)灯结彩，迎祖宗回家过年。除(chú)夕当天有祭祖、守岁、团圓(yuán)饭、贴年红、挂灯笼等习俗，年夜饭更是(shì)除(chú)夕的(de)重中之(zhī)重，从进腊月就开始准備(bèi)过年，除(chú)夕的(de)年夜饭家家户户都會(huì)非常丰收有寓(yù)意。
明日迎来了(le)除(chú)夕，我们有錢(qián)没錢(qián)都要记得回家过年，在年夜饭上(shàng)“吃6样吉祥美食，做4件吉祥事”迎福纳祥寓(yù)意好，傳(chuán)承老傳(chuán)统！
一(yī)：福包（福气满满）
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【福包做法】食材：春卷皮1包，玉米(mǐ)粒，豌豆，胡萝卜，黄瓜，蔥(cōng)丝，姜丝，鹽(yán)少(shǎo)许，花(huā)生油少(shǎo)许。
1，把(bǎ)鍋(guō)里放入(rù)花(huā)生油，放入(rù)蔥(cōng)丝姜丝爆出香味，倒入(rù)焯水的(de)玉米(mǐ)粒，豌豆，胡萝卜，黄瓜，炒匀后，加鹽(yán)调味。
2，春卷皮解开成单張(zhāng)，把(bǎ)炒好的(de)玉米(mǐ)粒，豌豆，胡萝卜，黄瓜包入(rù)春卷皮中，用焯水的(de)韭菜叶困扎，装盘后，用胡萝卜压出古錢(qián)币的(de)模样来装饰，上(shàng)桌即成。
二：芥末虾仁（财源滚滚）
【芥末虾仁做法】食材：虾仁适量，淀粉少(shǎo)许，鸡蛋(dàn)少(shǎo)许，鹽(yán)少(shǎo)许，芥末酱，沙拉酱少(shǎo)许，蔥(cōng)丝，姜丝，花(huā)生油适量。
1，虾仁改刀切掉虾线，放入(rù)碗中，加入(rù)鹽(yán)和(hé)呼叫拌匀，放入(rù)淀粉和(hé)蛋(dàn)清抓匀，腌制大约10分钟。
2，鍋(guō)里放入(rù)花(huā)生油烧至8成熱(rè)，下入(rù)虾仁炸至金黄捞出，把(bǎ)芥末酱和(hé)沙拉酱拌匀，淋到(dào)下人(rén)上(shàng)拌匀，点缀上(shàng)桌即成。
三：清蒸鱼（年年有余）
【清蒸鱼做法】食材：鲳鱼1条，蔥(cōng)1块，姜块，鹽(yán)适量。生抽2勺，醋1勺，白糖(táng)半勺，花(huā)生油，蒜末，红椒丝。
1，鲳鱼洗净，切花(huā)刀放上(shàng)蔥(cōng)姜抓匀，放到(dào)盘子里，鍋(guō)里放水烧开，把(bǎ)鱼放上(shàng)大约蒸12分钟即可。
2，把(bǎ)生抽，醋，鹽(yán)，白糖(táng)一(yī)起放到(dào)碗里，拌匀淋到(dào)鱼身上(shàng)，蒜末和(hé)蔥(cōng)丝、红辣椒丝放在鱼身上(shàng)，泼上(shàng)熱(rè)油上(shàng)桌即成。
四：麥(mài)仁百合（和(hé)和(hé)美美）
【麥(mài)仁百合做法】食材：新(xīn)鲜百合2个，新(xīn)鲜麥(mài)仁适量，蔥(cōng)丝，姜丝，鹽(yán)少(shǎo)许，花(huā)生油少(shǎo)许。
1，把(bǎ)新(xīn)鲜百合掰开一(yī)片一(yī)片的(de)，清洗干净，麥(mài)仁放到(dào)水里煮熟捞出備(bèi)用，起鍋(guō)烧油，放入(rù)蔥(cōng)丝姜丝爆香。
2，倒入(rù)百合和(hé)麥(mài)仁炒匀，加入(rù)少(shǎo)许鹽(yán)调味，直接装盘出鍋(guō)即成，这道百合麥(mài)仁非常好吃，相得益彰。
五：糖(táng)醋排骨（步步高升）
【糖(táng)醋排骨做法】食材：排骨500克，蔥(cōng)，姜，鹽(yán)，酱油少(shǎo)许，白糖(táng)2大勺，老醋2大勺，花(huā)生油适量。
1，排骨剁大块焯水，捞出備(bèi)用，鍋(guō)里放上(shàng)花(huā)生油，放入(rù)大蔥(cōng)段(duàn)和(hé)姜片炒香，排骨捞出控干水分，直接放入(rù)到(dào)鍋(guō)里，煸炒至两面微微的(de)发黄。
2，倒入(rù)料酒烹一(yī)下，再倒入(rù)酱油1大勺充分的(de)煸炒均匀上(shàng)色，倒入(rù)开水，加入(rù)2大勺白糖(táng)和(hé)适量的(de)鹽(yán)、大约2大勺醋，改成小火慢慢的(de)炖大约40分钟，收汁出鍋(guō)即成。
六：水果糍粑（一(yī)帆风顺）
【水果糍粑做法】食材：半成品糍粑1包，芒果、草莓、火龙果、山楂片。
1，糍粑拿出，鍋(guō)里放入(rù)花(huā)生油烧熱(rè)，把(bǎ)糍粑放入(rù)中火炸至金黄，捞出控油，摆入(rù)盘中。
2，糯米(mǐ)船的(de)外皮中，加入(rù)芒果丁、草莓丁、火龙果丁，用山楂片和(hé)牙簽(qiān)做一(yī)个风帆，点缀在糯米(mǐ)船上(shàng)，直接上(shàng)桌即成。
除(chú)夕记得做4件事：
1，祭祖：在很多(duō)地方都會(huì)请老祖回家过年，胶东地区就是(shì)如此，挂上(shàng)族谱，供上(shàng)猪头以及鸡鸭鱼等，祭拜者按长幼的(de)顺序跪拜。在傳(chuán)统习俗中亲人(rén)与生者一(yī)起享用除(chú)夕夜的(de)美食，从而寄托人(rén)们对亡故亲人(rén)的(de)感恩和(hé)怀念之(zhī)情！
2，守岁：守岁之(zhī)俗在我们国家是(shì)由来已久的(de)一(yī)种傳(chuán)统风俗，所有房子都点燃岁火，全家欢聚，守着“岁火”不让熄灭，期盼着辞旧迎新(xīn)的(de)时刻，欢乐祥和(hé)的(de)迎接新(xīn)年的(de)到(dào)来！
3，贴对联：每到(dào)除(chú)夕，家家户户都會(huì)贴对联、挂灯笼、贴福字迎接新(xīn)年。春联，也叫门对、春贴、对联、对子、桃符等等，据老辈人(rén)说除(chú)夕贴春联可以迎福纳祥，这样的(de)习俗在民(mín)间是(shì)由来已久的(de)一(yī)种傳(chuán)统风俗。
4，吃年夜饭：除(chú)夕吃年夜饭，是(shì)由来已久的(de)傳(chuán)统习，除(chú)夕人(rén)们准備(bèi)除(chú)旧迎新(xīn)，全家吃团圓(yuán)饭，每一(yī)道菜都會(huì)有着吉祥美好的(de)寓(yù)意，期盼着来年诸事顺遂，万事如意！团圓(yuán)饭也是(shì)家人(rén)交流感情的(de)一(yī)种形式，更是(shì)庆祝一(yī)年丰收的(de)喜悦。
峰儿话语：
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