过夜的茶叶包还能泡水喝吗

不能，因为茶多酚過(guò)夜后分解了产生有(yǒu)毒物

一般茶叶似乎都不可以，但是(shì)熟普洱可以继续泡茶。

  许多人(rén)都觉得(dé)隔夜茶不能喝(hē)，说法(fǎ)很多，其中(zhōng)比较“危言耸听”的是(shì)说喝(hē)隔夜茶会得(dé)癌症，其实这种说法(fǎ)是(shì)没有(yǒu)科学根据的。首先隔夜茶的概念和(hé)放置时間(jiān)较长的茶水很难区别，早晨泡的茶下午喝(hē)很常见，深夜工作泡的茶，清早起床后喝(hē)，茶水中(zhōng)发生的變(biàn)化不会比白天大，如果非得(dé)说有(yǒu)什么不同的话，倒是(shì)白天的气温高，茶水變(biàn)化可能更大些。

  茶水放置时間(jiān)长了，会发生一些什么變(biàn)化呢？研究表明，最主要的變(biàn)化是(shì)茶多酚的进一步氧化，颜色加深。一杯清澈碧绿的茶水，尤其是(shì)在气温较高的情况下放置久了，会失去绿色，增加黄色的程度。这是(shì)茶水中(zhōng)的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物，主要是(shì)茶黄素、茶红素、茶褐素等。

  这些产物是(shì)无毒的，不会对人(rén)体产生危害。还有(yǒu)人(rén)推测，茶水放過(guò)夜后，会产生亚硝胺这种致癌物质。首先，应该肯定茶叶中(zhōng)即使有(yǒu)亚硝胺，也是(shì)微不足道的，我们日常食用的许多食物中(zhōng)，如面包(bāo)、蔬菜，腌菜、咸鱼、咸肉等均含有(yǒu)亚硝胺，而且量较茶水中(zhōng)多多了。可也没见大家都不吃饭菜了。

  每千克肉制(zhì)品中(zhōng)的亚硝胺含量有(yǒu)４～５０微克，岂不是(shì)很可怕，其实非也，因为人(rén)体本身就有(yǒu)分解亚硝胺的功能。再说，亚硝胺要达到每千克体重吸收１００～２０００毫克才有(yǒu)可能致癌，而且是(shì)常年持续性大剂量的服用。一般正常的进食量，是(shì)不会产生如此巨大的危害性的，喝(hē)茶的数量与摄入的饭菜数量相比，更是(shì)微不足道。

  如果轻而易(yì)举地对这些微量的亚硝胺“俯首称臣”，人(rén)怎么还能称得(dé)上是(shì)“万物之灵”呢？因此，担心喝(hē)茶会带来亚硝胺致癌的危害，是(shì)毫无道理的。另外，研究显示，茶叶中(zhōng)含有(yǒu)丰富的茶多酚和(hé)维生素Ｃ，都是(shì)亚硝胺天然抑制(zhì)剂。因此喝(hē)茶还能消除其他含有(yǒu)亚硝胺食物带来的危害。

  茶叶中(zhōng)含有(yǒu)丰富的茶多酚通過(guò)清除氧自由基，抑制(zhì)脂质過(guò)氧化，对其他致癌物的抑制(zhì)效果也相当明显。茶水中(zhōng)的维生素Ｃ和(hé)维生素Ｅ，也有(yǒu)辅助抗癌的功效。所以，隔夜茶或是(shì)冲泡时間(jiān)過(guò)久的茶水，只要没有(yǒu)變(biàn)质，是(shì)没有(yǒu)毒害作用的。過(guò)去曾有(yǒu)一种说法(fǎ)，认为隔夜茶喝(hē)不得(dé)，喝(hē)了容易(yì)得(dé)癌症，理由是(shì)认为隔夜茶含有(yǒu)二级胺，可以转變(biàn)成致癌物亚硝胺。

   其实这种说法(fǎ)是(shì)没有(yǒu)科学根据的，因为二级胺广泛存在于多种食物中(zhōng)，尤以腌腊制(zhì)品中(zhōng)含量最多，就拿面包(bāo)来看，通常含有(yǒu)2mg/kg的二级胺，如以面包(bāo)为主食为例，每天从面包(bāo)中(zhōng)食进的二级胺就有(yǒu)1—1。5mg。 而人(rén)们通過(guò)饮茶, 从茶叶中(zhōng)食进的二级胺只有(yǒu)主食面包(bāo)的1/40，可见是(shì)微不足道的。

  况且，二级胺本身并不是(shì)致癌物，必须有(yǒu)硝酸盐存在才能形成亚硝胺并达到一定数量级才有(yǒu)致癌作用。饮茶可以从茶叶中(zhōng)获得(dé)较多的茶多酚和(hé)维生素C，它们都能有(yǒu)效地阻止人(rén)体内亚硝胺的合成，是(shì)亚硝胺的天然抑制(zhì)剂。因此，饮茶或隔夜茶是(shì)不会致癌的。 但是(shì)，从营养卫生的角度来说，茶汤暴露在空气中(zhōng)，放久了易(yì)滋生腐败性微生物，使茶汤发馊變(biàn)质。

   另外茶汤放久了茶多酚、维生素C等营养成分，易(yì)氧化减少。因此，隔夜茶虽无害，但一般情况下还是(shì)随泡随饮好。隔夜茶含有(yǒu)丰富的醇素、氟素，可防止毛细血管出血。如患口腔出血、皮肤出血、疮口脓疡等毛病，可用它医治。若毛病出在口鼻部分，可用隔夜茶盥洗，含漱或喝(hē)下去。

  皮肤有(yǒu)病者可用洗涤，眼睛出現(xiàn)红丝或原因不明的眼泪，可用隔夜茶洗眼，有(yǒu)良效。早上刷牙后或饮食前含漱几口隔夜茶，不仅能使口腔清新爽利，还可固齿。治疗鼻炎的中(zhōng)药有(yǒu)些也是(shì)用隔夜茶制(zhì)成的。此外，用隔夜茶洗头，有(yǒu)止痒，生发和(hé)消除头屑的作用。眉毛稀疏者每日用刷子蘸隔夜茶刷眉，三五(wǔ)个月后眉毛就会便的浓密乌亮起来。

  口臭含隔夜茶漱洗口腔，可减除臭味。隔夜茶还能祛除油污，腥气。