近日，贺州市平(píng)桂区农业农村局举办“贺州山水养佳果 芳林马蹄(tí)别样甜”2024年芳林马蹄(tí)贺州推介会暨芳林马蹄(tí)食谱发布仪式活(huó)动。
在活(huó)动现场，厨艺大师们各展精湛技艺，以芳林马蹄(tí)为主角，巧妙烹制出20道(dào)令人(rén)垂涎欲滴的精品菜肴，有香嫩可口的马蹄(tí)红烧肉、软糯弹牙的爽口马蹄(tí)糕、翠色欲滴的翡翠马蹄(tí)，还有温润滋补的马蹄(tí)玉露、精致細(xì)腻的百花煎酿马蹄(tí)……“这场活(huó)动不仅展示了平(píng)桂区丰富的农产品资源和(hé)独特的烹饪技艺，更将传统食材与现代烹饪手法巧妙结合，为美食文化注入了新的活(huó)力。”美食爱好者谢海说。
除了这些令人(rén)惊艳的菜肴外，还展示了马蹄(tí)的多(duō)种食用方式和(hé)营养价值，以及举办马蹄(tí)烹饪大赛、美食论坛等一系列活(huó)动。据参加活(huó)动的有关专家介绍，马蹄(tí)富含多(duō)种维生素和(hé)矿物质，具有清热解暑、润肺止咳等功效。
平(píng)桂区农业农村局为首批获得“芳林马蹄(tí)”地理标志产品美食制作标准化的单位颁发证书。标准化的芳林马蹄(tí)美食制作为市场提供了明确的标准和(hé)规范，有助于保证“芳林马蹄(tí)”相关美食的质量稳定和(hé)安全(quán)，推动以“芳林马蹄(tí)”为原料的美食产业发展，带动相关企业和(hé)从业者的积极性，增加产业的附加值。
近年来，平(píng)桂区打造以“芳林马蹄(tí)”为核心的特色产业集群，创建马蹄(tí)天下水生蔬菜产业示范区，实施“芳林马蹄(tí)”地标产品保护工程和(hé)全(quán)产业链开发项目，“芳林马蹄(tí)”连续两年入围2022年和(hé)2023年“中国品牌价值评价”排行榜的“区域品牌(地理标志)”百强榜，品牌价值达50.19亿元。去年，“芳林马蹄(tí)”入选全(quán)国名特优农产品名录。今年，该区“芳林马蹄(tí)”种植面积达3万余亩，总产量预计达8万吨。(陶胜平(píng) 毛献平(píng))
来源：平(píng)桂区委宣传部
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