温度过高，牛体热调节失效，热平衡破坏，引起体温升高，体内氧化作用加强，引起蛋白质和脂肪的分解，中枢神经系统失常，体内积累未完全氧化的物质和代谢産(chǎn)物。消化道蠕动，胃、肠和胰液分泌，肝糖原的生成和血中蛋白质成分受到破坏，杀菌能力减弱...
温度过高，牛体热调节失效，热平衡破坏，引起体温升高，体内氧化作用加强，引起蛋白质和脂肪的分解，中枢神经系统失常，体内积累未完全氧化的物质和代谢産(chǎn)物。消化道蠕动，胃、肠和胰液分泌，肝糖原的生成和血中蛋白质成分受到破坏，杀菌能力减弱，黏膜抵抗力降低，全身处于极度衰(shuāi)弱状态。当体温升到43T 时即昏迷，而后衰(shuāi)竭死亡。肉牛适温范围与临界温度见表8 - 1 。温度高于临界温度 e上限，肉牛産(chǎn)生热应激，采食量下降，瘤胃发酵异常，呼吸k 数每分钟增加12 ~ 2 0次，饮水增加，粪便变稀，甚至水泻。体温升高0.5^~1.0摄氏度。公牛精子生成受阻，精液品质下降，母牛性周期延长，暗发情增多，受胎率降低，胚胎死亡增加。体温升高，瘤胃温度超过40摄氏度 ，使瘤胃微生物的活性以及繁殖速度下降，造成日粮消化率下降，营养获得量减 少 （日增重）明显下降，育肥牛膘情越好受损越大。
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