有一种水果，它外表鲜艳圆润很讨喜，春(chūn)節(jié)期间，广东人几乎家家户户都会摆上一盆，寓意富贵吉祥，大吉大利。它就是金桔(jú)。当然，观赏性的金桔(jú)通常(cháng)不作为水果食用(yòng)，水果店里金灿灿的金桔(jú)春(chūn)節(jié)可以备一些，因为它是应对咳嗽的“正气果”。
金桔(jú)，又名金柑，性温，味甘、酸，归肺(fèi)经，能止咳化痰、健脾开胃、疏肝理气、醒酒。金桔(jú)皮也可食用(yòng)，广东省(shěng)名中医、广东省(shěng)中医院脾胃病科(kē)学术带头人黄穗平教授介绍，金桔(jú)皮辛温宣肺(fèi)，含很多芳香挥发油，不仅护咽润喉，宣肺(fèi)祛痰力甚至高于陈皮。民间称其为“止咳化痰第一果”。研究发现，金桔(jú)皮上的类胡萝卜素、维生素C含量高于果肉，而且金桔(jú)皮的抗氧化能力高于柠檬、脐橙和柚子，所以说连皮吃下才是精华。
冬季正是各种呼吸道疾病的高发期，尤其是咳嗽，最难缠。大多咳嗽是外感咳嗽，最常(cháng)见的是风寒咳嗽和风热咳嗽两种类型。用(yòng)对金桔(jú)搭配的食疗，也能有效缓解。
风寒咳嗽
风寒咳嗽是由于感受风寒之邪，肺(fèi)卫失宣而引起的咳嗽。通常(cháng)表现为：咳嗽比较紧，感觉有痰却比较难咳出来，偶尔咳出来的痰是白色的稀痰，常(cháng)伴有流清鼻涕、咽痒、喷嚏、早晚咳嗽，晚上相对咳得更厉害；怕冷，舌苔偏白等。
风寒咳嗽要疏风散寒、宣肺(fèi)止咳。黄穗平教授推荐食疗可以用(yòng)金桔(jú)陈皮姜茶。
金桔(jú)陈皮姜茶
材料：
金桔(jú)5-6颗，陈皮2-3瓣，生姜3片（1人份）。
做法：
金桔(jú)用(yòng)盐搓洗表皮，切十(shí)字，陈皮提前泡软。锅中加入500毫(háo)陞(shēng)水，放入金桔(jú)、陈皮和姜片，中火煮开后转小火继续煮10分钟。晾温趁热饮用(yòng)。
点评：
散寒理气，宣肺(fèi)止咳。
风热咳嗽
风热咳嗽是由外感风热或者(zhě)风寒郁久化热，导致肺(fèi)失宣降失常(cháng)，肺(fèi)卫受病所表现的咳嗽。典型表现为：咳声响、痰黄、质地稠、不易咳出；以白天咳为主，或者(zhě)是无规律的咳嗽；舌苔黄；流黄浊涕，常(cháng)伴口渴、喉咙干涩、咽痛等。
风热咳嗽要辛凉清肺(fèi)、止咳化痰。黄穗平教授建议，食疗调理可以用(yòng)金桔(jú)马蹄饮。如果没有马蹄，也可以用(yòng)雪梨或甘蔗、葛根代替。
金桔(jú)马蹄饮
材料：
金桔(jú)5-6颗，马蹄4-6颗（1人份）。
做法：
金桔(jú)用(yòng)盐搓洗表皮，切十(shí)字，马蹄削皮拍碎。所有材料一起放入锅中，加入800毫(háo)陞(shēng)水，中火烧开煮30分钟即可，晾凉饮用(yòng)。
点评：
清肺(fèi)化痰。
文丨记者(zhě) 林清清 通讯员 陈佳佳
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