菜价小幅回升，线茄、散菜花飘红，辣椒上行动力不足

今年上海12月8日入冬，平均入冬時(shí)间较常年是(shì)略晚3天。在冷空(kōng)气的(de)作用下，本周(zhōu) 市场蔬菜混合均價(jià)环比(bǐ)上周(zhōu)有着1.4%的(de)小幅回升，但同比(bǐ)去年依旧10.3%的(de)跌幅。而从周(zhōu)内获取的(de)情况来看，價(jià)格(gé)的(de)上涨主要(yào)是(shì)北方市场对于南方蔬菜的(de)需求(qiú)增加(jiā)，从而拉动了南方蔬菜的(de)田间價(jià)格(gé)，也(yě)是(shì)促使市场價(jià)格(gé)同步的(de)小幅上涨。但是(shì)对于这类價(jià)格(gé)的(de)上涨还是(shì)较为被动，冬季以来南北蔬菜衔接非常顺畅，加(jiā)之现来沪的(de)山东、浙江、江苏、湖(hú)北、河南一带的(de)蔬菜産(chǎn)区气候适宜，蔬菜産(chǎn)量(liàng)依旧较为充足，为现阶段蔬菜價(jià)格(gé)稳定也(yě)是(shì)提供了有利条件。因此， 部分蔬菜産(chǎn)区收購(gòu)價(jià)格(gé)虽有抬头，但更多是(shì)平缓的(de)走势。

本周(zhōu)市场内白萝卜、散菜花、线茄、豇豆、云南叶菜等有所表(biǎo)现。大白菜、甘蓝、卷心菜等由于湖(hú)北産(chǎn)区货源充足，走势平稳。辣椒类品種(zhǒng)前后産(chǎn)区互相制约，上行动力不足。地産(chǎn)周(zhōu)边叶菜在冷空(kōng)气作用下仅小幅抬升。

本周(zhōu)市场进场量(liàng)表(biǎo)现的(de)较为平稳，呈现出(chū)小幅波动的(de)走势。南方蔬菜的(de)来场量(liàng)稳步增加(jiā)，云南、海南、广东、福建等地蔬菜正在逐步形成规模，品種(zhǒng)覆盖率越来越广，市场也(yě)是(shì)做出(chū)相应的(de)季节性调整，打造南方蔬菜销售专区，将源源不断的(de)高品质应季蔬菜引入市场，满足冬季市民“菜篮子”的(de)需求(qiú)。

后续，入冬以后气温会整体下降一个台阶，随着地産(chǎn)蔬菜这一茬采摘收尾，后续蔬菜的(de)上货量(liàng)也(yě)会缓慢减少。届時(shí)市场“南菜北运”的(de)需求(qiú)会逐步增加(jiā)，蔬菜價(jià)格(gé)会逐步进入季节性的(de)回升区间，同時(shí)西郊江桥市场将继续密切关注(zhù)蔬菜的(de)供应情况，加(jiā)强産(chǎn)销对接，确保节日期间的(de)蔬菜供应、價(jià)格(gé)稳定。

散菜花

近期市场散菜花價(jià)格(gé)小幅上涨。主要(yào)在接连冷空(kōng)气的(de)影响下，中东部地区气温有着较为明显的(de)降幅，田间蔬菜的(de)生长速度有所放缓。加(jiā)之本地及(jí)周(zhōu)边地区这一茬散花的(de)上市高峰期已過(guò)，货源供应量(liàng)有所减少，下一茬货源上市前会呈现出(chū)相对偏紧的(de)狀(zhuàng)态。

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虽然浙江温州地区的(de)散菜花目前已经有货来场销售，但由于处在上市初期，産(chǎn)区上货量(liàng)同样偏紧，收購(gòu)價(jià)格(gé)居高不下，在2元(yuán)/斤左右，来场后行情也(yě)是(shì)有着倒挂，商户的(de)发货积极性不高。 市场目前来货主要(yào)以此前入库的(de)河南、西安、河北冷库货源为主，当時(shí)秋季散菜花價(jià)格(gé)持续低迷，田间货源销售不畅，不少基地和收購(gòu)商进行了入库储存，延长了销售周(zhōu)期。在降温價(jià)格(gé)进入上行通道后，现在也(yě)是(shì)积极出(chū)库来场。根据到货品质不同，價(jià)格(gé)也(yě)是(shì)有着一定差异。 本周(zhōu)市场销售價(jià)格(gé)：河南冷库1.4-1.5元(yuán)/斤，河北、西安冷库1.7-2.0元(yuán)/斤，崇明、温州鲜货2.2-2.5元(yuán)/斤 。

后续，冬季浙江温州、福建漳州的(de)货源会陆续上市，在産(chǎn)区转换衔接中预计價(jià)格(gé)还会有所波动。

线茄

近期市场 线茄價(jià)格(gé)呈现大幅上行走势，销售價(jià)格(gé)环比(bǐ)月初有着 40-45元(yuán)/箱左右的(de)上涨。目前市场内销售的(de)线茄绝大部分来自福建産(chǎn)区， 售價(jià)为箱装3.7-3.8元(yuán)/斤，袋装1.7-1.8元(yuán)/斤。少量(liàng)来自浙江台州，價(jià)格(gé)在6-6.2元(yuán)/斤。

福建厦门是(shì)冬季线茄最主要(yào)的(de)供应産(chǎn)区之一，在今年上市以来，销售價(jià)格(gé)一直处于低位运行。这是(shì)由于秋季气温偏高使得山东临沂、浙江龙泉等産(chǎn)区供应時(shí)间有所延长，到货量(liàng)不减反增，货源供应上有着一定程度的(de)重叠所致。

近期價(jià)格(gé)上涨的(de)主要(yào)因素是(shì)山东尾茬线茄已经结束，供应産(chǎn)区有所减少。浙江台州、福建厦门的(de)线茄在持续冷空(kōng)气的(de)作用下，出(chū)现落花、难结果等现象，産(chǎn)区货源上市量(liàng)有所收紧，造成衔接上发生一个空(kōng)档期的(de)情况。因此，産(chǎn)区收購(gòu)價(jià)格(gé)不断上涨，同時(shí)带动市场销售價(jià)格(gé)同步走高。随着産(chǎn)区气温下降后货源缩减， 预计價(jià)格(gé)很难再出(chū)现此前的(de)低位。

衚(hú)萝卜

此前衚(hú)萝卜價(jià)格(gé)出(chū)现了一段较长時(shí)间的(de)高位走势。主要(yào)今年夏季時(shí)段衚(hú)萝卜産(chǎn)区雨水偏多，不仅当時(shí)在田销售的(de)河北、内蒙一带衚(hú)萝卜出(chū)现了受灾减産(chǎn)，秋季后续衔接的(de)山东産(chǎn)区在種(zhǒng)植阶段也(yě)是(shì)受到了影响。因此，産(chǎn)区價(jià)格(gé)表(biǎo)现出(chū)强有力的(de)支撑，虽然十一月期间转换至山东産(chǎn)区后，受成本因素下降價(jià)格(gé)有着一定回落，但下行速度是(shì)十分缓慢的(de)。

直至近期，市场衚(hú)萝卜價(jià)格(gé)加(jiā)速下行，已经与往年同期基本持平。主要(yào)河南、安徽産(chǎn)区衚(hú)萝卜开始加(jiā)入供应序列，对货源供应基础形成了很好的(de)补充。根据市场商户的(de)反馈，今年河南産(chǎn)区衚(hú)萝卜的(de)種(zhǒng)植面积相对往年是(shì)有所增加(jiā)的(de)，而且品质和産(chǎn)量(liàng)都表(biǎo)现的(de)相对正常。供应形势的(de)逐步向好，给到了産(chǎn)、销價(jià)格(gé)同步回落的(de)空(kōng)间，本 周(zhōu)市场衚(hú)萝卜销售價(jià)格(gé)在1.1-1.4元(yuán)/斤。 加(jiā)之一月以后福建産(chǎn)区的(de)衚(hú)萝卜也(yě)会开始上市，预计近期衚(hú)萝卜價(jià)格(gé)会呈现出(chū)稳中有落的(de)價(jià)格(gé)走势。

另外，今年市场有商户在産(chǎn)区引入试種(zhǒng)了新品種(zhǒng)，颜色靓丽、口感风味佳，受到商超连锁的(de)青睐，喜 欢尝新的(de)小夥(huǒ)伴可以采購(gòu)品鉴，價(jià)格(gé)在3.2-3.5元(yuán)/斤。

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