菜价缓慢、连续上涨，尤其是这几种蔬菜

本周，蔬(shū)菜的整体價(jià)格(gé)稳步、缓慢、连续上(shàng)涨。

12月20日，新发地(dì)市场蔬(shū)菜加權(quán)平均價(jià)是 3.20元(yuán)/公斤，比上(shàng)周同期(qī)（12月13日）的3.15元(yuán)/公斤上(shàng)涨1.59%；比去年同期(qī)的3.21元(yuán)/公斤下降(jiàng)0.31%。周环比小幅上(shàng)涨；年同比微幅下降(jiàng)。上(shàng)周末，價(jià)格(gé)同比下降(jiàng)2.17%，本周同比降(jiàng)幅大幅缩小。

▲2024年12月与2023年同期(qī)蔬(shū)菜加權(quán)平均價(jià)走(zǒu)势对比图（单位：元(yuán)/公斤）

目(mù)前(qián)，蔬(shū)菜的整体供应形势还是比较坚实的， 本周價(jià)格(gé)小幅上(shàng)涨主要还是季节性上(shàng)涨，而且还是在(zài)上(shàng)周價(jià)格(gé)环比小幅下降(jiàng)基础上(shàng)的上(shàng)涨。 拉动價(jià)格(gé)上(shàng)涨的蔬(shū)菜主要有(yǒu)以下几个品(pǐn)种：

▶湖北的大白菜、圆白菜。前(qián)期(qī)，湖北露地(dì)生产的大白菜、圆白菜进入集中上(shàng)市阶段，运抵新发地(dì)市场以后，批发價(jià)仅仅是0.3-0.4元(yuán)/斤，地(dì)头價(jià)格(gé)下降(jiàng)到低点，蔬(shū)菜價(jià)格(gé)下降(jiàng)到低点，农户掙(zhēng)不到钱，商户也亏损。 本周后期(qī)價(jià)格(gé)有(yǒu)所上(shàng)涨，但是 價(jià)格(gé)仍然处于相对偏(piān)低的價(jià)位，價(jià)格(gé)从底部爬出，带有(yǒu)恢复性上(shàng)涨的性质；

▶四(sì)川的白萝卜。此前(qián)市场上(shàng)销售的白萝卜主要来自(zì)湖北，在(zài)北方白萝卜退市以后，四(sì)川白萝卜开始补充。但是，四(sì)川白萝卜在(zài)种植之初(chū)，受到连续降(jiàng)雨的影响，一部分(fēn)白萝卜的种植期(qī)推迟，一部分(fēn)地(dì)块改种了其他作物，使得近期(qī)白萝卜的产量不足，價(jià)格(gé)有(yǒu)所走(zǒu)高。这种 價(jià)格(gé)的上(shàng)涨，主要还是前(qián)期(qī)不利天气造成的后续影响。四(sì)川白萝卜的品(pǐn)质好于湖北白萝卜，價(jià)格(gé)也略高于湖北的，價(jià)格(gé)高于前(qián)期(qī)主要是品(pǐn)质好于前(qián)期(qī)；

▶浙江、福建的散菜花(huā)、西蘭(lán)花(huā)。目(mù)前(qián)市场上(shàng)销售的散菜花(huā)、西蘭(lán)花(huā)主要还是产自(zì)长江以北地(dì)区的，在(zài)产地(dì)南移的过程中，后续上(shàng)市的是浙江的散菜花(huā)和西蘭(lán)花(huā)，但是当地(dì)在(zài)种植此类蔬(shū)菜的时候，曾经受到台风的袭扰，有(yǒu)的需要重新栽种，有(yǒu)的改种了其他。所以在(zài)江北地(dì)区的此类蔬(shū)菜即将退市的时候， 江南地(dì)区的蔬(shū)菜不能及时衔接，导致本周此类蔬(shū)菜的價(jià)格(gé)相对坚挺，稳步走(zǒu)高。新发地(dì)市场的商户预测，当地(dì)四(sì)川、西蘭(lán)花(huā)会在(zài)明年年初(chū)大量上(shàng)市。所以目(mù)前(qián)这种價(jià)格(gé)的上(shàng)涨，主要还是天气的影响所致；

▶山东的小菠菜。前(qián)期(qī)，山东泰安的小菠菜运抵北京市场以后，批发價(jià)只有(yǒu)0.7-0.8元(yuán)/斤，在(zài)北方地(dì)区降(jiàng)温以后，生长速度放缓，产量下降(jiàng)， 本周末的價(jià)格(gé)上(shàng)涨到1元(yuán)/斤，涨幅超过了30%。这种價(jià)格(gé)的上(shàng)涨，主要是季节性上(shàng)涨，与此同时，北京及周边地(dì)区生产的鲜嫩小品(pǐn)种蔬(shū)菜的價(jià)格(gé)多多少少也有(yǒu)所抬头，比如茴香、快菜，價(jià)格(gé)也略有(yǒu)上(shàng)浮。由于前(qián)期(qī)價(jià)格(gé)相对偏(piān)低，稍微上(shàng)涨一些，就显得幅度比较明显罢了。本周價(jià)格(gé)即便是有(yǒu)所抬头，仍然是相对偏(piān)低的，仍然处于合理的價(jià)格(gé)区间。

▶广西的青皮冬瓜(guā)。目(mù)前(qián)市场上(shàng)销售的青皮冬瓜(guā)中的吊冬瓜(guā)（吊起来生长的）價(jià)格(gé)略有(yǒu)上(shàng)涨，主要是广西吊瓜(guā)的品(pǐn)质较好，海南、广东的吊瓜(guā)也有(yǒu)进入收获期(qī)的，只不过瓜(guā)型不理想，运到北京市场以后难以得到消费者的认可，商户只能集中采购广西瓜(guā)，拉动广西瓜(guā)的價(jià)格(gé)略有(yǒu)走(zǒu)高。这种 上(shàng)涨，主要原因还是前(qián)期(qī)天气状况不理想，影响了海南、广东瓜(guā)的质量；

▶海南的豇豆。 此前(qián)，市场上(shàng)销售的豇豆分(fēn)别来自(zì)云南、福建、广西、海南，在(zài)广西、福建豇豆退市以后，云南豇豆很快也要退市，以后北京市场豇豆的供应主要依靠海南，但是海南豇豆在(zài)种植期(qī)内受到台风的袭扰，現(xiàn)在(zài)的产量还没有(yǒu)上(shàng)来，使得本周豇豆價(jià)格(gé)涨幅稍微明显一些。

以上(shàng)几个品(pǐn)种的價(jià)格(gé)在(zài)本周有(yǒu)所上(shàng)涨， 但是大部分(fēn)蔬(shū)菜的供应仍然十分(fēn)充足，茄果类蔬(shū)菜的價(jià)格(gé)基本上(shàng)保持(chí)稳定，个别蔬(shū)菜的價(jià)格(gé)还略有(yǒu)下降(jiàng)；耐(nài)储蔬(shū)菜的價(jià)格(gé)基本上(shàng)保持(chí)稳定，个别蔬(shū)菜的價(jià)格(gé)还略有(yǒu)下降(jiàng)，鲜嫩蔬(shū)菜的供应总体上(shàng)保持(chí)充足的状态，整体價(jià)格(gé)不会出現(xiàn)比较明显的涨跌。

前(qián)几周我们曾经谈到：“今年菜價(jià)冬季季节性上(shàng)涨的时间会往年有(yǒu)所推迟，上(shàng)涨的速度也属于温和型上(shàng)涨”，本周看来，仍然还是这么个状况。主要原因是“近期(qī)蔬(shū)菜的供应能力正处于比较坚实的状态，短期(qī)内價(jià)格(gé)仍然以稳为主，價(jià)格(gé)运行会比较平缓”。

【免责声明：我们尊重原创，也注重分(fēn)享。版權(quán)原作者所有(yǒu)，如有(yǒu)侵犯您的權(quán)益请及时联系，我们会第一时间删除处理】