刚刚过去的11月，得益于蔬菜(cài)供应能力明(míng)显增强，北京蔬菜(cài)整体價(jià)格出现明(míng)显回落，特(tè)别是鲜菜(cài)價(jià)格环比下降15.8%。记者走访发现，进入12月，尽管气温明(míng)显下降，但对蔬菜(cài)供应能力的影响相(xiāng)对较小， 菜(cài)價(jià)的冬季季节性上涨时间比往年有所推迟，目前整体菜(cài)價(jià)止跌企稳，进入了相(xiāng)对稳定的态勢(shì)。
在批发端，菜(cài)價(jià)走低(dī)的态勢(shì)也(yě)十分明(míng)显。新发地批发市场統(tǒng)计数据显示，11月1日，蔬菜(cài)的加权平均價(jià)为3.40元/公斤，11月30日为3.15元/公斤，月末与月初相(xiāng)比下降了7.35%。11月末價(jià)格同比涨幅相(xiāng)较10月也(yě)大幅收窄。进入12月，菜(cài)價(jià)通常开始进入季节性上涨区间， 不过，12月第一周，蔬菜(cài)加权平均價(jià)周环比持平。
11月以来，北京菜(cài)價(jià)为何下降明(míng)显？新发地統(tǒng)计部负责人刘通分析，11月份，北京地区鲜嫩蔬菜(cài)的主要供应地由黄河中下游地区南移(yí)到长江以北地区，使得蔬菜(cài)的供应能力明(míng)显增强。菜(cài)花、圆白菜(cài)及一些鲜嫩小品种蔬菜(cài)，降價(jià)最为明(míng)显。 11月，菜(cài)花價(jià)格降了13%，西兰花價(jià)格下降近四成， 且明(míng)显低(dī)于去年同期。此外，随着气温下降，空气的湿度也(yě)明(míng)显下降，鲜嫩蔬菜(cài)的耐腐性明(míng)显增强，在流通过程中的损耗明(míng)显减轻。
近期，鲜嫩蔬菜(cài)的主产地继续南移(yí)到长江中下游地区，由于此地域种植的蔬菜(cài)面积较大，在生长期内没有遭受到比较明(míng)显的不利天气影响，蔬菜(cài)整体长勢(shì)普遍良好，产量充足，一些品种的價(jià)格甚至低(dī)于夏秋季。 不过，美中不足的是生长周期较长的一些耐储蔬菜(cài)，由于夏季蔬菜(cài)多有受淹现象，当季蔬菜(cài)的产量还不足，导致近期的價(jià)格仍然继续维持在高位。“耐储蔬菜(cài)在随后的一段时间内会大量上市，夏季强降雨对菜(cài)價(jià)的影响也(yě)会逐渐得以消除。”刘通说。
记者从各大保供企業(yè)获悉，临近年底，北京蔬菜(cài)供应能力依旧保持稳定，蔬菜(cài)供应整体处于充足状态。 “从近期及随后一段时间当季蔬菜(cài)的生产状况来看，供应充足将是主旋律，價(jià)格相(xiāng)对低(dī)廉也(yě)是主旋律。”刘通表示，后续菜(cài)價(jià)的走勢(shì)以稳为主，即便是有所上涨，也(yě)是属于正常的季节性上涨，上涨的速度也(yě)将属于温和型上涨。 来源：北京日报客户端
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