82年到底生产了几瓶拉菲？

不管你喝不喝葡萄酒，肯定熟悉这样一句台词：给我来瓶82年的(de)拉菲。

没错，这就(jiù)是影(yǐng)视剧中(zhōng)有钱人的(de)常见操作，他们一言不合就(jiù)开拉菲，而且還(hái)得是82年的(de)。不過(guò)1982年到现在(zài)已经43年了，82年到底生产了多少瓶拉菲？到现在(zài)還(hái)没喝完吗？

影(yǐng)视剧中(zhōng)的(de)82年拉菲

流水的(de)影(yǐng)视剧，铁打的(de)82年拉菲。

很(hěn)多人初识82年拉菲，是因为1989年的(de)电影(yǐng)《赌神》里一张广为流传的(de)影(yǐng)片截图，周润发飾(shì)演的(de)赌神看着镜头，字幕是“来一瓶82年的(de)拉菲”。

图源：《赌神》截图

这里要辟个谣，周润发在(zài)电影(yǐng)中(zhōng)并没有说過(guò)这句话，只是后来误打误撞被配到了图片上，出于“曼德拉效应”才让我们一直以为周润发是82年拉菲的(de)“野生代言人”。

曼德拉效应：指人们有时会对某一事件出现与事实不符的(de)虚假记憶(yì)的(de)现象。发现这个现象的(de)是美国研究超自然现象的(de)菲安娜·布梅，她表示她和大多数人一样认为南非总统曼德拉早在(zài)1980年就(jiù)在(zài)狱中(zhōng)去世，但现实情况是曼德拉2013年才去世。后来这种大众集体记憶(yì)错误的(de)情况就(jiù)被称作“曼德拉效应”。

曼德拉效应：指人们有时会对某一事件出现与事实不符的(de)虚假记憶(yì)的(de)现象。发现这个现象的(de)是美国研究超自然现象的(de)菲安娜·布梅，她表示她和大多数人一样认为南非总统曼德拉早在(zài)1980年就(jiù)在(zài)狱中(zhōng)去世，但现实情况是曼德拉2013年才去世。后来这种大众集体记憶(yì)错误的(de)情况就(jiù)被称作“曼德拉效应”。

虽然《赌神》中(zhōng)的(de)82年拉菲是假的(de)，但其他影(yǐng)视剧中(zhōng)却真的(de)出现過(guò)82年拉菲。

电视剧《绝代商骄》里，通過(guò)男主麦提爽（黄子华 飾(shì)）和唐吉（许绍雄 飾(shì)）之间的(de)聊天可以知道，82年的(de)拉菲還(hái)是个稀罕物，得有熟人的(de)关系才买得到。

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图源：《绝代商骄》截图

除了贵以外，82年的(de)拉菲品质也不俗。

港剧《刑事侦缉档案4》男配洛伟基（张兆辉 飾(shì)）被人打破了三瓶82年的(de)珍藏，其中(zhōng)一瓶就(jiù)是拉菲，女配唐心如（李姗姗 飾(shì)）表示三瓶都是好(hǎo)酒。

图源：《刑事侦缉档案4》截图

电影(yǐng)《澳门风云2》中(zhōng)82年拉菲還(hái)是劝架的(de)好(hǎo)手。男主石一坚（周润发 飾(shì)）听到开了一瓶82年的(de)拉菲后瞬间消气，态度也从一开始的(de)“什么都喝不下”变成了“喝得下”。

图源：《澳门风云2》截图

电影(yǐng)《单身(shēn)男女》中(zhōng)82年的(de)拉菲出现在(zài)男女主约会的(de)餐桌上，男主张申然（古天乐 飾(shì)）第一个点的(de)就(jiù)是82年拉菲，同时還(hái)特(tè)别强调要醒两个小时以上。

图源：《单身(shēn)男女》截图

当然，82年的(de)拉菲除了用来喝，還(hái)有更奢侈的(de)用途。

电影(yǐng)《放·逐》中(zhōng)，男配蛋卷强（林家栋 飾(shì)）在(zài)和一位(wèi)江湖大哥谈判时，对方想请他喝蜜桃红葡萄酒“码头老鼠”，蛋卷强不屑一顾，称他漱口都用拉菲，還(hái)是82年的(de)。

图源：《放·逐》截图

可以说82年的(de)拉菲当之无愧是香港电影(yǐng)和电视剧的(de)“老演员”，频繁出现在(zài)大佬会谈和日常约会的(de)场景中(zhōng)。

后来，越来越多的(de)影(yǐng)视剧用上了82年拉菲，场景也更加多元。

电视剧《余罪第二季》里，被警方审讯的(de)傅国生（张锦程 飾(shì)）提出了“要瓶82年的(de)拉菲”。在(zài)《三十而已》品鉴葡萄酒的(de)一幕中(zhōng)，王漫妮（江疏影(yǐng) 飾(shì)）通過(guò)酒中(zhōng)的(de)果香和薄荷味判断出是82年的(de)拉菲。

图源：《三十而已》截图

可以看出，虽然影(yǐng)视剧情节不同，但它们都表达出了82年的(de)拉菲很(hěn)贵、很(hěn)稀有这一点。

那这一年的(de)拉菲有什么特(tè)别之处？

82年的(de)拉菲有多特(tè)别？

在(zài)说82年的(de)拉菲之前，先了解下拉菲。

我们所说的(de)拉菲，指的(de)是法国著名葡萄酒庄拉菲酒庄生产酿造的(de)葡萄酒品类之一。拉菲酒庄创立于1354年，位(wèi)于波尔多左岸的(de)波亚克产区。1868年，詹姆士·迈尔·罗斯柴尔德男爵斥资收购了这个酒庄，此后便更名为拉菲·罗斯柴尔德庄园（简称拉菲庄园）。

拉菲庄园|图源：《周游记第二季》截图

现在(zài)人们在(zài)谈起拉菲时通常都会在(zài)前面加一个年份，需要注意的(de)是，这个年份指的(de)并不是酒酿造完成的(de)时间，而是葡萄的(de)采收时间，比如82年的(de)拉菲就(jiù)是指酿造这瓶酒的(de)葡萄采收于1982年。

酒窖中(zhōng)按年份摆放的(de)拉菲|图源：《周游记第二季》截图

82年拉菲爆火的(de)原因之一，就(jiù)是这一年的(de)葡萄不一般。

葡萄品质的(de)好(hǎo)坏与当地的(de)地理条件有关。

气候方面，波尔多位(wèi)于法国西南部，毗邻大西洋，受大西洋暖流的(de)影(yǐng)响，形成了夏季炎热干燥、冬季温和多雨的(de)海洋性温带气候，为种植优良葡萄品种提供了十分优越的(de)条件。1982年气候温暖，陽(yáng)光充足，葡萄叶绿素的(de)光合作用加强，这就(jiù)给葡萄的(de)生长创造了“天时”。

再来看土壤。波尔多左岸地势平坦，土壤类型复杂多样，主要由砾石层和风化沙土组成。这种混合的(de)土壤有很(hěn)好(hǎo)的(de)透气性和排水性，另外大大小小的(de)石头白天吸收太陽(yáng)的(de)热量，晚上把这些热量输送给葡萄藤和葡萄，这又是一个重要的(de)“地利”优势。

满是石头的(de)拉菲葡萄园|图源：《周游记第二季》截图

82年拉菲名满天下，還(hái)因权威人士的(de)背书。

著名酒评家罗伯特(tè)·帕克创建了满分100分的(de)红酒评分制度，其评分能决定一瓶酒乃至整个酒庄的(de)命运，对葡萄酒业有巨大影(yǐng)响。罗伯特(tè)就(jiù)曾给1982年的(de)拉菲打了100分，有了他的(de)专业认可，82年拉菲很(hěn)快声名鹊起。

另外不可忽视的(de)就(jiù)是影(yǐng)视剧对82年拉菲的(de)宣传。82年和拉菲的(de)组合基本没怎么变過(guò)，而且喝82年拉菲在(zài)不少电影(yǐng)中(zhōng)象征着“特(tè)别有钱”和“特(tè)别有品”，久而久之人们便认为82年拉菲品质最好(hǎo)，要优于其他年份的(de)拉菲。

但其实好(hǎo)年份的(de)拉菲不止82年，1959年、1986年、1990年的(de)拉菲也不赖，这三个年份和1982并称为“拉菲20世纪四大年份”。电视剧《你是我的(de)荣耀》同学聚会上就(jiù)出现了一瓶90年的(de)拉菲，点酒的(de)人直言年份不错。

图源：《你是我的(de)荣耀》截图

再回到1982年到底生产了多少瓶拉菲的(de)问题上，目前暂无确切的(de)产量信息。

有观点认为，拉菲庄园1982年适合采摘的(de)葡萄园面积大约60公顷，如果每公顷种植8500棵葡萄树，每2～3棵生产一瓶拉菲，算下来最多不超過(guò)24万瓶，最终到中(zhōng)国的(de)82年拉菲就(jiù)更少了。

酒本身(shēn)不多，喝一瓶少一瓶。至于为什么到现在(zài)怎么還(hái)没喝完，很(hěn)可能是市面上的(de)山寨产品太多了。毕竟真正的(de)82年拉菲十分珍贵，就(jiù)算有恐怕也不会轻易在(zài)市面上流通。

不過(guò)影(yǐng)视剧中(zhōng)喝的(de)82年拉菲是真是假并不最重要，很(hěn)多时候，人们喝的(de)并不只是酒，能借此表达自己的(de)实力和品位(wèi)，才是更重要的(de)。

参考资料：

[1]Andrew wood, et al.Seasonal weather impacts wine quality in Bordeaux.iScience,October,20,2023.

[2]赵敏敏,刘学武.国际酿酒葡萄主产区自然资源禀赋异质性分析[J].农业与技术,2024,44(03):1-7.

[3]卢欣.名庄巡礼——拉菲酒庄[J].世界文化,2017,(03):37-39.

[4]张夷.波尔多葡萄酒业兴盛的(de)成因研究[D].杭州师范大学,2015.

作者：敏敏 张艺

编辑：陈燕妮

值班编辑：敏敏